三陸の海の幸と
地元スタッフによる
おもてなし
地元をよく知るスタッフにより、
三陸の旬の食材をご案内。
新鮮な地産の食材に舌鼓を。
三陸の海の恵みを贅沢にお膳にした料理をお楽しみいただけます。
三陸の海の恵みを贅沢にお膳にした料理をお楽しみいただけます。
初夏から夏の三陸産キタムラサキウニ、冬の味覚の蝦夷鮑や宮古産毛がになど、その時々の季節の旬をお膳にしてご用意しております。
・前菜（ぎばさ天生姜、昆布巻、蟹寿司）
・氷かまくら盛り（例：鮪、ほてて、白身魚）
・真鱈しゃぶしゃぶ 野菜 胡麻たれ
・鱈菊（白子）
・蝦夷鮑のステーキ
・茶碗蒸し 蟹あんかけ
・苺煮
・のっけ丼（めかぶ、烏賊、いくら）
・林檎シャーベット
・前菜（蟹琥珀寄せ、蟹の生春巻き、蟹松、蟹絹田巻）
・旬のお造り三点盛り（生鮪、三陸産帆立、鱈）
・蟹身のすり身鍋、旬野菜
・三陸産毛蟹一杯姿盛り 蟹酢添え
・大根と白身魚の汐炊き 蟹あんかけ
・蟹のグラタン
・蟹身と若布の茶碗蒸し
・どんぐり麺
・蟹釜めし
・フルーツ盛り合わせ
ウニの4点盛りや殻付きウニ、松茸の一本焼き、鮑のステーキなど、季節に応じて特別料理をご用意いたしております。
松茸一本焼き
殻付きウニ（５月中旬～７月末まで）
アワビのお刺身
アワビのステーキ
赤魚の塩焼き
ウニの４点盛り（５月中旬～７月末まで）
※写真はイメージとなります。時季によりメニューが異なります。詳しくはお問い合わせくださいませ。
