おもてなし

春夏秋冬 交じり合う海流 三陸にもたらされる海の食材

和布（ワカメ）

色鮮やかに、光沢と弾力を兼ね備える三陸ワカメ。
【田老産】関東地区でも評価が高くブランド品として知られる最高級のワカメ。

雲丹（ウニ）

コクと甘みと磯の香、豊富な海藻が育てる 味。
【重茂産】重茂の沖合は親潮、黒潮の暖寒流が交差する漁場で直火焼きした焼うにも有名。

秋刀魚（サンマ）

親潮と共に、秋味サンマが三陸に到来。

鮑（アワビ）

冷たい海で育ったアワビは身が締まり、コリコリとした歯ごたえ。 【大船渡産】大船渡市三陸町吉浜の「キッピンアワビ」に代表され冬から春が旬となる。

三陸・陸中の豊富な海の幸、山の幸をふんだんに使用し、三陸・陸中の地場の味で調理いたします。

旬の素材を味わう

まさにその時期でしか食べられない旬の食材を、新鮮なままお部屋でお召し上がりください。四季折々の食材をご用意してお待ちいたしております。